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Verrines aux fruits de printemps.

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Eliminez l'extrémité des tiges de rhubarbe, pelez-les et coupez-les en tronçons.
  • Mettez dans un saladier et saupoudrez-les de la moitié du sucre, mélangez et laissez mariner pendant 30 minutes.
  • Faites fondre le beurre dans un cocotte.
  • Ajoutez la rhubarbe égouttée et le reste de sucre.
  • Laissez caraméliser pendant 10 minutes à feu vif tout en remuant.
  • Etape 6 - Verrines aux fruits de printemps.
    Baissez le feu et laissez compoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.Laissez refroidir.
  • Etape 7 - Verrines aux fruits de printemps.
    Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre impalpable. Équeutez les fraises. Coupez-les en tranches.
  • Dans quatre verrines, répartissez la compote de rhubarbe, couvrez de fraises et surmontez de mascarpone. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
C Cuisine.... émois!

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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