Verrines de printemps

Name: Verrines de printemps
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: L'équivalent d'½ verre de riz basmati; 150 g de carottes râpées assaisonnées; 100 g de thon au naturel; 100 g de maïs; 1 poignée de persil frais; Un peu d'origan; Une cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 1 bon filet de jus de citron; 1 cube de bouillon de légumes; Huile d'olive; sel; poivre

Entrée

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

L'équivalent d'½ verre de riz basmati

150 g de carottes râpées assaisonnées

100 g de thon au naturel

100 g de maïs

1 poignée de persil frais

Un peu d'origan

Une cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 bon filet de jus de citron

1 cube de bouillon de légumes

Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Commencer par faire cuire le riz basmati dans une casserole d'eau salée avec un cube de bouillon de légumes, et ce le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter et laisser refroidir, réserver.
Pendant ce temps, dans un saladier, égoutter le maïs et le thon et écraser ce dernier à la fourchette.
Ajouter, dans le saladier, la moutarde, le jus de citron, le persil haché, l'origan. Saler, poivrer et bien mélanger.
Incorporer le riz et ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Dresser les verrines en commençant par les carottes râpées puis le mélange riz-thon-maïs et de nouveau des carottes râpées.

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