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Verrines de printemps

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6 parts
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Ingrédients

6

Préparation

  • Commencer par faire cuire le riz basmati dans une casserole d'eau salée avec un cube de bouillon de légumes, et ce le temps indiqué sur le paquet.
  • Égoutter et laisser refroidir, réserver.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, égoutter le maïs et le thon et écraser ce dernier à la fourchette.
  • Ajouter, dans le saladier, la moutarde, le jus de citron, le persil haché, l'origan. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Incorporer le riz et ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  • Dresser les verrines en commençant par les carottes râpées puis le mélange riz-thon-maïs et de nouveau des carottes râpées.

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