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Verrines de printemps

Entrée
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
L'équivalent d'½ verre de riz basmati

150 g de carottes râpées assaisonnées

100 g de thon au naturel

100 g de maïs

1 poignée de persil frais

Un peu d'origan

Une cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 bon filet de jus de citron

1 cube de bouillon de légumes

Huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Commencer par faire cuire le riz basmati dans une casserole d'eau salée avec un cube de bouillon de légumes, et ce le temps indiqué sur le paquet.
  • Égoutter et laisser refroidir, réserver.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, égoutter le maïs et le thon et écraser ce dernier à la fourchette.
  • Ajouter, dans le saladier, la moutarde, le jus de citron, le persil haché, l'origan. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Incorporer le riz et ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  • Dresser les verrines en commençant par les carottes râpées puis le mélange riz-thon-maïs et de nouveau des carottes râpées.

Photos

Verrines de printemps, photo 1Verrines de printemps, photo 2





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