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Verrines Piña Colada

Dessert
4 parts
1 h 30 m
12 min
facile

Ingrédients

4

Gelée au Rhum blanc :

Pana Cotta Coco :

Ananas cru et caramélisé :

Matériel

Préparation

  • Gelée au Rhum blanc :
    Faire chauffer dans une casserole le rhum et le sirop.
  • Pendant ce temps, mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Bien l'égoutter et l'ajouter dans la casserole, bien fouetter.
  • Éteindre le feu et verser dans un petit récipient plat, mettre au frigo. Casser à la fourchette.
  • Pana Cotta Coco :
    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec la crème et le sirop d'érable, ajouter la gélatine bien égouttée.
  • Bien fouetter et verser dans des verrines en veillant à ne pas mettre de petites bulles. Laisser au moins 2h.
  • Ananas cru et caramélisé :
    Couper les 2 rondelles en petits morceaux, en réserver 1 cuillère à soupe.
  • Faire caraméliser le reste dans le beurre et le sucre, jusqu'à avoir une belle coloration.
  • Réserver et mélanger avec l'ananas cru.
  • Dresser les ananas sur les pana cotta, et ajouter de la gelée de Rhum.


Questions:






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