Ptitchef

Verrines tricolores

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou-fleur

4 tranches de saumon fumé

40 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

poivre , sel, piments d'Espelette

quelques brins de ciboulette pour le décor

Préparation

  • Sur une idée du dernier "AVANTAGES3
    Détaillez le chou-fleur en fleurettes, cuisez-le 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter-le dans une passoire. Coupez les saumon fumé en petites lamelles.
    Dans le mixeur, placez chou-fleur, crème, sel, poivre. Mixez finement. Séparez en parts égales dans 3 bols. Laissez un bol nature., Dans un autre ajoutez le curry, mêlez. Dans le dernier, mêlez le paprika.
    Garnissez chaque verrine. Commencez par verser 1 cuillère à soupe de chou-fleur au curry, puis des lamelles de saumon, continuez avec le mélange au paprika. A nouveau du saumon, finissez par le chou-fleur nature. Selon la taille de la verrine, continuez les superpositions.
    Parsemez de ciboulette ciselées et d'une pincée de piment d'Espelette.





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