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Verrine rhubarbe-fraises à la crème de mascarpone

Dessert
2 parts
15 min
20 min
facile
336 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mettez-la dans une casserole avec 25g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
  • Laisser cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe commence à former une compote.
  • Mélangez le mascarpone avec le sucre restant et le jaune de l'oeuf . Mélangez bien, jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse.
  • Fouettez la crème liquide ; ajoutez-la au mascarpone. Battez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
  • Lorsque la compote est prête, laissez-la refroidir hors du feu. Disposez les boudoirs dans les verrines.
  • Recouvrez-les de compote de rhubarbe. Puis, recouvrez cette première couche d'une couche de crème de Mascarpone.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au-moins 8 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 49.8g
  • Lipides: 26.8g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 29.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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