Verrine fraise et mascarpone croustillante

Name: Verrine fraise et mascarpone croustillante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de mascarpone; 10 cl de crème fraîche (allégée convient très bien); 2 blancs d-oeufs; 1 sachet de sucre vanillé; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 2 cuillères à soupe de sucre roux; 500 g de fraises; 4 sablés Digestives

Dessert

4 parts

15 min

facile

Verrine fraise et mascarpone croustillante

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Ingrédients

250 g de mascarpone
10 cl de crème fraîche (allégée convient très bien)
2 blancs d-oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre roux
500 g de fraises
4 sablés Digestives

Préparation

Laver rapidement les fraises et les couper en petits morceaux.
Émietter grossièrement les biscuits. Dans une poêle, faire fondre le sucre roux.
Dès qu'il commence de dorer, verser les flocons d'avoine et laisser caraméliser quelques secondes sur feu moyen.
Ajouter les biscuits et bien mélanger. Mettre à refroidir.
Mélanger le mascarpone, la crème fraîche et les sucres au batteur.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil précédent avec une Maryse.
Mettre au fond d'une verrine un peu de miettes de biscuits.
Une couche de fraises et recouvrir de crème au mascarpone. Remettre une couche de croustillant, des fraises puis recouvrir du reste de mascarpone.
Décorer de biscuits et d'une jolie fraise.