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Verrine fraise et mascarpone croustillante

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

10 cl de crème fraîche (allégée convient très bien)

2 blancs d-oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe de sucre roux

500 g de fraises

4 sablés Digestives

Préparation

  • Laver rapidement les fraises et les couper en petits morceaux.
  • Émietter grossièrement les biscuits. Dans une poêle, faire fondre le sucre roux.
  • Dès qu'il commence de dorer, verser les flocons d'avoine et laisser caraméliser quelques secondes sur feu moyen.
  • Ajouter les biscuits et bien mélanger. Mettre à refroidir.
  • Mélanger le mascarpone, la crème fraîche et les sucres au batteur.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil précédent avec une Maryse.
  • Mettre au fond d'une verrine un peu de miettes de biscuits.
  • Une couche de fraises et recouvrir de crème au mascarpone. Remettre une couche de croustillant, des fraises puis recouvrir du reste de mascarpone.
  • Décorer de biscuits et d'une jolie fraise.
B BLOG DE TANTINE

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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