Verrine de légumes croquants

Name: Verrine de légumes croquants
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 tomates; 1 poivron jaune; 1 carotte; 1 avocat; 10 radis roses; jus de citron; vinaigre balsamique; huile d'olive; persil; sel et poivre

Entrée

4 parts

15 min

facile

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107

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Voici une recette qui vous rafraîchira les soirs d'été.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 tomates

1 poivron jaune

1 carotte

1 avocat

10 radis roses

jus de citron

vinaigre balsamique

huile d'olive

persil

sel et poivre

Préparation

Peler et épépiner les tomates.
Peler la carotte.
Épépiner le poivron.
Nettoyer les radis.
Prélever la chair de l'avocat.
Découper tous les légumes en petits dés.
Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le persil, du sel, du poivre et verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive en fouettant.
Ajouter les légumes et mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
Répartir les légumes dans des verrines.

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S Sève côté cuisine