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Verrine fraicheur

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du saumon fumé en petits morceaux

des avocats à points


des oeufs de saumons

du concombre macéré dans une vinaigrette de mangue

de la crème fraîche légère

sel


muscade

sauce piquante

vinaigre balsamique

Préparation

  • Mettre les dés de concombre à macérer dans la vinaigrette de mangue.
  • Faire revenir les pétoncles dans un peu d'huile, puis ajouter les épices et un peu de vinaigre balsamique.
  • Écrasez la pulpe d'avocats avec une fourchette, ajoutez un peu de crème fraîche légère.
  • Assaisonnez avec les épices et un peu de sauce chili à votre goût et fait des volutes à la fourchette.
  • Commencez par les concombres au fond de la verrine puis les pétoncles refroidies, les morceaux de saumon fumé puis la crème d'avocats et enfin des œufs de saumon pour faire joli et une crevette.

Photos

VERRINE FRAICHEUR, photo 1VERRINE FRAICHEUR, photo 2




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