Ptitchef

Verrine lemond curd

Dessert
6 parts
30 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park)

7 palets bretons ou de spéculoos (Biscuits Bio aux noix tigrées R.P)

6 abricots moelleux et 20 g de raisins secs (fruits ENERGY raisins et airelles séchées de R.P)

30 g de sucre glace

2 petits suisses (pour moi mascarpone)

2 blancs d'oeuf

40 g de beurre

1 pincée de cannelle (à ignorer si vous choisissez les spéculoos)

Préparation

  • Phase 1 :

    Mixer les biscuits, fruits secs, le beurre et cannelle, tapisser le fond des verrines en tassant bien, mettre au frais

    Phase 2 :

    Mélanger le lémond curd avec les petits suisses, répartir dans les verrines, mettre au frais à nouveau.

    Phase 3 :

    Battre les blancs en neige ferme, ajouter à la fin le sucre glace, verser la préparation dans chaque verrine, dessiner des rosaces avec les dents d'une fourchette.

    Passer 5 mns sous le grill du four, laisser refroidir.

Photos

VERRINE LEMOND CURD, photo 1VERRINE LEMOND CURD, photo 2

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