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Cornet de crème glacée sans gluten

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 blancs d'oeufs

½ tasse de sucre blanc

1 pincée de sel

¼ cuillère à thé de vanille

¼ cuillère à thé de gomme xanthane

¼ tasse de fécule de maïs (cornstarch)

¼ tasse de fécule de pommes de terre

2 cuillères à table de shortening (ou beurre non salé)

1 à 3 cuillères à table d'eau

Préparation

  • Au batteur électrique, mélanger les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
  • Ajouter tout les autres ingrédients et brasser jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
  • Verser environ 1 ½ cuillère à table de ce mélange dans un poêlon graissée. Incliner le poêlon pour bien étendre le mélange en une très fine couche.
  • Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retourner la pâte et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré lui aussi. Cela prendra plusieurs minutes de chaque côté.
  • Retirer très soigneusement du poêlon et plier pour former la forme traditionnel d'un cornet. Refroidir en les positionnant de façon à ce que le bout pointu soit en haut.

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