Donuts goûter d'enfants

Ingrédients

• 500 g de farine (dont 100 g pour la poolish)
• 2 oeufs
• 40 g de sucre
• 150 g de lait concentré sucré
• Un sachet de levure séchée (Le reste de celui utilisé pour la poolish)
• 1/2 paquet de levure chimique
• 60 g de margarine
• 1/2 verre à thé de crème liquide
• Sel
• 1/2 zeste de citron

Pour la poolish à préparer la veille 12 heures avant la préparation de la pâte :

• 100 g de farine
• 110 g de lait tiède
• 3 g de levure sèche

Pour la préparation du sirop :

• 1/2 verre d'eau
• 1/2 verre de sucre
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille