Ptitchef

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 mini cheesecakes :

50g de crakers

50g de beurre fondu

80g de ricotta

90g de fromage frais à la ciboulette corsée (boursin, rondelé...)

1 gros oeuf

des lamelles de chorizo

de la ciboulette ciselée

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
    Mixer les crakers et les mélanger avec le beurre fondu.
    Répartir cette base dans des petits moules à petits fours siliconés.
    Fouetter le fromage, la ricotta et l'oeuf. Ajouter les lamelles de chorizo et la ciboulette ciselée.
    Répartir cette préparation dans les empreintes sur la base de crackers.
    Faire cuire entre 15 et 20 minutes à 170°C.
    Laisser tiédir puis démouler et réserver au frais (au moins 4 heures) jusqu'au moment de servir.
    Parsemer quelques éclats de ciboulette sur le dessus et servir!

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

16/04/2016

Excellent comme je n'avais pas de ricotta j'ai mis des carré frais en fromage et si l' on n'a pas de crackers je l'ai essayé avec des curly en mettant le même poids c'était bon aussi.

J'ai cuisiné cette recette
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Aventureuse, 16/06/2012

J'ai beaucoup adoré cette petite recette, facile à faire, MAIS, le mélange de biscuits s'est séparé du mélange de fromage lorsque j'ai démoulé. C'est vrai que j'ai utilisé un autre moule, par contre il était antiadhésif et j'ai même vaporisé l'intérieur. Est-ce que quelqu'un a eu le même problème ?

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17/08/2011

J'ai testé dimanche et j'en referai très bientôt.
C'est excellent

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ma petite popotte
ma petite popotte, 23/04/2010

Très belle recette comme toutes celles qui sont sur le blog de l'auteur

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