Mini cheesecakes en tulipe de filo

Name: Mini cheesecakes en tulipe de filo
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs, blancs et jaunes séparés; 100 g de sucre; 500 g de fromage blanc; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 6 feuilles de pâte filo, coupées en 2

Apéritif

10 parts

12 min

45 min

facile

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Ingrédients

3 oeufs, blancs et jaunes séparés
100 g de sucre
500 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
6 feuilles de pâte filo, coupées en 2

Matériel

Four

Préparation

Tapisser 12 empreintes à muffins de 1/4 de feuille de filo pliés en 2.
On peut les beurrer ou non.
Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
Ajouter la fécule de maïs, puis le fromage blanc.
Ajouter délicatement les blancs d’œufs en neige.
Verser dans les empreintes (pas trop haut).
Enfourner pour environ 45 minutes à 160°C.
Laisser tiédir puis démouler et faire refroidir sur une grille.
Servir avec des fruits, voilés de sucre glace, ou, pour les gourmands, avec une boule de glace ou de sorbet et/ou de la crème fouettée.