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Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites

Des mini-cheesecakes très savoureux et originaux pour l'apéritif ! De quoi faire une petit "dînette" amusante avec les invités. Vous pouvez également les proposer à l'occasion d'un buffet.

Apéritif
11 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

11

Préparation

  • Dans chaque cavité du moule à muffins, étaler une petite cuillère de tomates séchées mixées dans le fond.
  • Battre ensemble le chèvre, l'oeuf et le jus de citron. Poivrer selon le goût et verser le mélange dans chaque cavité du moule à muffins.
  • Mixer les "TUC" avec la tapenade jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée. Répartir la pâte sur le dessus de chaque cheesecake.
  • Préchauffer le four à 160°C. Cuire les cheesecakes pendant 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (sans démouler).
  • Démouler délicatement avant de servir.

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Photos

Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites, photo 1
Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

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