Pudding au chevre et tomate

Name: Pudding au chevre et tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bol de mie de pain; 4 tomates; 1 bûche de chèvre (200 g); 2 oeufs; 6 c à soupe de lait; 1 gousse d'ail; Persil; 1 cuillère à café de sucre; Sel, poivre

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Entrée

facile

50 min

205 Kcal

Ingrédients

1 bol de mie de pain
4 tomates
1 bûche de chèvre (200 g)
2 oeufs
6 c à soupe de lait
1 gousse d'ail
Persil
1 cuillère à café de sucre
Sel, poivre

Coût estimé: 3.76€ (0.94€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Émiettez le pain, le mouiller avec le lait. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Versez les dans une casserole avec l'ail haché, sucrez, salez, poivrez.
Cuire 15 minutes sans couvrir pour avoir la consistance d'une compote.
Réservez 4 rondelles de chèvre. Écrasez le reste à la fourchette. Fouettez les œufs, les versez sur le pain trempé, ajoutez le chèvre écrasé et le persil haché, mélangez.
Tapissez 4 moules individuels de papier cuisson. Disposez dans chacun une couche de pain au chèvre, une couche de tomates et terminez par le pain au chèvre. Posez une rondelle de chèvre dessus.
Cuire 15 minutes au four préchauffé à 200°C. Retirez du four, laissez reposez 5 minutes, démoulez et servez sur un lit de salade.