Ptitchef

Lapin à la sauce moutarde

Il y a un petit air de fête sur cette assiette de lapin avec une sauce à la moutarde.
Plat
2 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Lapin à la sauce moutarde :

Pour les soufflés :

Matériel

Préparation

  • Lapin à la sauce moutarde :
    Enrobez vos cuisses de poulet dans la moutarde, salez, poivrez et faites les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile.
  • Émincez l'oignon et faites le revenir avec le lapin.
    Ajoutez l'ail haché ainsi que le persil, les herbes de Provence, les champignons. Faire bien dorer.
  • Ajoutez le vin blanc, laissez évaporer, ajoutez un peu d'eau et cuire à couvert.
  • Lorsque le lapin est cuit, dans un bol délayez les 2 autres cuillères à soupe de moutarde avec la crème fraîche, versez sur le lapin, laissez frémir quelques instants et arrêtez la cuisson.
  • Pour les soufflés :
    Préchauffez le four. Faire une Béchamel avec le beurre, la farine et le lait
  • Ajoutez la noix muscade et les flocons de pommes de terre, bien remuer.
    Ajoutez à la préparation les 2 jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige ferme, incorporez les.
  • Beurrez de petits moules, versez la préparation et mettre au four chaud environ 20 minutes.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Lapin à la sauce moutarde, photo 1
Lapin à la sauce moutarde, photo 2
Lapin à la sauce moutarde, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marcus-2020, 29/04/2021

Très bonne recette...
Personnellement, je remplace l'eau par du vin blanc sec et j'étale la moutarde sur 2 tranches de pain mie... que je dépose sur ma préparation (ce qui a pour avantage de lier la sauce).

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
klausleonov, 12/11/2020

Excellente recette cuisinée il y a longtemps, mais je ne me rappelle plus le temps de cuisson du lapin. Pour le four, quelle température pour les soufflés ? four chaud ?? Merci de vos conseils, en tout cas, trop bon pour tout vraiment !!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Lapin sauce poivrade
Lapin sauce poivrade
3 parts
14 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Lapin au paprika sauce madère
Lapin au paprika sauce madère
2 parts
1 h 30 m
moyen
3.5 / 5
Recette Boulettes IKEA et leur sauce
Boulettes IKEA et leur sauce
6 parts
45 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez