Ptitchef

Sauce moutarde et herbes pour grillades au barcecue

Autre
2 parts
3 min
8 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.7 (0.85€/part)

Préparation

  • Si vous avez du jus de grillade à reprendre, pensez à l'utiliser pour la sauce, elle n'en aura que plus de goût.
    Je vous le conseille si vous avez fait mariner les viandes dans du vin rouge, des échalotes et des herbes et de la moutarde à l'ancienne (ce n'est pas gras) avant de les cuire au four ou sur le grill/barbecue...

    Mettre la crème liquide à chauffer dans une casserole avec du sel et du poivre, du basilic, des herbes de Provence (1 cuillère moyenne), et ajouter une grosse cuillère de moutarde à l'ancienne et une autre cuillère de moutarde forte de Dijon. Vous pouvez utiliser des moutardes à l'estragon ou au piment d'Espelette également...
    Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant et en ajustant les condiments à votre convenance et ajoutez de la sauce Yakitori pour adoucir l'amertune. Vous pouvez utiliser du miel à défaut de la sauce soja...

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Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

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