Rouelle de porc en croute moutardé et sa sauce au houblon.

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1 commentaire

une recette pour les jours pluvieux!

Ingrédients

1 petite rouelle de porc
de la moutarde à l'ancienne
1 bière blonde
de la crème fraîche épaisse.

Préparation

Dans un plat allant au four, déposez votre rouelle et badigeonnez la surface avec de la moutarde à l'ancienne.

Versez la bière afin que votre rouelle baigne dans la bière sans que la surface moutardée soit touchée par la bière.

Enfournez pendant 1h - 1h30 à 180 (tout dépend de votre four et de votre rouelle, donc pensez à bien surveillez la cuisson et à prendre bien garde à ce que la viande soit bien cuite.)

Une fois la viande bien cuite, découpez là et réservez. Dans le reste de bière, ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et servez avec des légumes (pour ma part, des pommes de terre et des carottes revenus à l'actifry).

Dégustez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

788Kcal39%

Calories

7g2%

Glucides

72.5g100%

Lipides

46.8g100%

Gras sat.

18.8g38%

Protéines

0g0%

Fibres

7g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 368g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

08/08/2012

Tres bon, rapide et gouteux. Merci!

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Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence


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