Hamburgers au porc et au cheddar, sauce à la moutarde et au sirop d'érable

Ingrédients

• 1 oeuf
• 1 cuillère à table eau
• ¾ tasse cheddar fort râpé
• ¼ tasse de chapelure nature
• 1 gousse d'ail
• ½ cuillère à thé de sel, environ
• ¼ cuillère à thé de poivre, environ
• ½ cuillère à thé de sauge, séchée
• 1 lb de porc haché maigre
• 1 petit oignon rouge
• 1 cuillère à table huile végétale
• 4 pains hamburgers

Sauce :

• 2 cuillères à table moutarde de Dijon
• 2 cuillères à table sirop d'érable
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre