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Hamburgers au porc et au cheddar, sauce à la moutarde et au sirop d'érable

Plat
4 parts
15 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillère à table eau

¾ tasse cheddar fort râpé

¼ tasse de chapelure nature

1 gousse d'ail

½ cuillère à thé de sel, environ

¼ cuillère à thé de poivre, environ

½ cuillère à thé de sauge, séchée

1 lb de porc haché maigre

1 petit oignon rouge

1 cuillère à table huile végétale

4 pains hamburgers


Sauce :

2 cuillères à table moutarde de Dijon

2 cuillères à table sirop d'érable

1 cuillère à thé de vinaigre de cidre

Préparation

  • Dans un grand bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter le fromage, la chapelure, l'ail, le sel, le poivre, la sauge et le porc haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés d'environ ¾ po d'épaisseur.
  • Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Réserver.
  • Couper l'oignon en quatre tranches d'¼ po . Piquer une brochette de métal ou de bois horizontalement au travers de chaque tranche. Badigeonner l'oignon d'huile, saler et poivrer.
  • Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes d'oignon sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Défaire les brochettes d'oignon dans une assiette et réserver.
  • Entre-temps, mettre les pâtés de porc sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.
  • Poursuivre la cuisson de deux à quatre minutes ou jusqu'à ce que les pâtés aient perdu leur teinte rosée à l'ntérieur.
  • Entre-temps, si désiré, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les pâtés de porc dans les petits pains et garnir de tranches d'oignon réservées

Photos

HAMBURGERS AU PORC ET AU CHEDDAR, SAUCE À LA MOUTARDE ET AU SIROP D'ÉRABLE, photo 1HAMBURGERS AU PORC ET AU CHEDDAR, SAUCE À LA MOUTARDE ET AU SIROP D'ÉRABLE, photo 2HAMBURGERS AU PORC ET AU CHEDDAR, SAUCE À LA MOUTARDE ET AU SIROP D'ÉRABLE, photo 3HAMBURGERS AU PORC ET AU CHEDDAR, SAUCE À LA MOUTARDE ET AU SIROP D'ÉRABLE, photo 4

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Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:

25/02/2013

À refaire!! les enfants et mon conjoint ont adoré. J'ai doublé la recette de sauce comme mentionner (très bon conseil ).

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