Ptitchef

Mini-burger, double fromage et bacon

Plat
5 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 oz de fromage à la crème (57 g)

2 c. à soupe (30 ml) de piment chipotle hachés finement dans sa sauce adobo


1/3 de tasse (75 ml) de chapelure fraîche

2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue (moi la sauce légèrement assaisonnée de heinz 57 pour poulet et côtes levées)

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon

2 c. à soupe (30 ml)de lait

1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché

1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment

sel et poivre

1 lb (454 g) de boeuf haché maigre

10 mini-pains à hamburger, petits pains ciabatta


pour le montage des burgers:

1/4 de tasse (60 ml) de sauce barbecue

5 tranches de bacon, cuites et coupées en deux (moi bacon pré-cuit)

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le fromage à la crème aux piments chipotle jusqu'à consistance lisse et mettre de côté.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble l'oeuf, les 2 cuillères à soupe de lait, la chapelure, la sauce barbecue, moutarde, origan, les flocons de piment, le sel et le poivre. Combiner ensuite au boeuf haché et bien mélanger; diviser en 20 portions.
  • Utiliser 1 cuillère à thé (5 ml) du mélange de fromage et de piment et étaler entre 2 portions du mélange de viande pour en former une galette d'environ 2-1/2 po (6 cm).
  • Déposer les galettes sur le gril graissé (ou méthode de cuisson de votre goût) et bien cuire.
    source: Best Recipes traduit par Lexibule

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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