Mini-burger, double fromage et bacon

Ingrédients

• 2 oz de fromage à la crème (57 g)
• 2 c. à soupe (30 ml) de piment chipotle hachés finement dans sa sauce adobo
• 1 oeuf
• 1/3 de tasse (75 ml) de chapelure fraîche
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue (moi la sauce légèrement assaisonnée de heinz 57 pour poulet et côtes levées)
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon
• 2 c. à soupe (30 ml)de lait
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment
• sel et poivre
• 1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
• 10 mini-pains à hamburger, petits pains ciabatta

pour le montage des burgers:

• 1/4 de tasse (60 ml) de sauce barbecue
• 5 tranches de bacon, cuites et coupées en deux (moi bacon pré-cuit)
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé