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Côtes de porc aux oignons caramélisés sans gluten

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles côtes de porc de chez le boucher

6 petits oignons coupés en rondelles

1 gousse d'ail

2 feuilles de Lauriers

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 X 20 g de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une poêle, versez l'huile d'olive et 20 g de beurre et faites chauffer jusqu'à obtenir une couleur noisette.
  • Faites sauter les côtes dans la poêle pour les faire dorer, puis les placer dans un plat à rôtir ou à gratin. Salez, poivrez.
  • Dans la poêle, ajouter à nouveau 20 g de beurre et 1 cuillères d'huile d'olive. Versez les oignons en rondelles, et les faire réduire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
  • Répartissez les oignons sur la viande. Parsemez de la gousse d'ail écrasée, placez les 2 feuilles de laurier, déposez quelques petits cubes des 20 g beurre restant ça et là sur les oignons. Salez, poivrez.
  • Recouvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez pendant 60 minutes.
O On mange sans gluten !

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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