Gambas géantes grillées aux poivrons

Préparation

• Demander au poissonnier de vider les gambas et les ouvrir dans le sens de la longueur.
• Préparer une marinade en hachant le poivron très finement.
• Dégermer les gousses d'ail, les couper et les ajouter au poivron.
• Recouvrir les gambas de ce mélange, en insistant sur l'intérieur.
• Verser un filer d'huile d'olive et laisser macérer une trentaine de minutes.
• Ensuite faire cuire doucement au barbecue.
  C'est cuit quand la chair commence à se décoler des bords.