Poisson mariné aux poivrons et tomates

Ingrédients

• 3 c. à soupe huile d’olive
• 2 oignons (moyens, émincées)
• 1 c. à soupe coriandre en poudre
• 2 poivrons (1 rouge et 1 orange ; coupés en lanières)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 3 feuilles de laurier
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 5 tomates cerises (coupées en petits morceaux ; rouges et orange)
• 2 c. à soupe sucre
• 5 c. à soupe vinaigre de cidre
• 500 g filets de poisson blanc (environ ; coupés en 4 morceaux)
• 100 g farine
• 2 oeufs (battus légèrement)
• Coriandre (frais)
• Sel
• Poivre