Ptitchef

Poisson mariné aux poivrons et tomates

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
513 Kcal
Recette aux saveurs orientales, adaptée du livre Jerusalem d’Yottam Ottolenghi.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 c. à soupe huile d’olive

2 oignons (moyens, émincées)

1 c. à soupe coriandre en poudre

2 poivrons (1 rouge et 1 orange ; coupés en lanières)

2 gousses d’ail (émincées)

3 feuilles de laurier

1 c. à soupe poudre de curry

5 tomates cerises (coupées en petits morceaux ; rouges et orange)

2 c. à soupe sucre

5 c. à soupe vinaigre de cidre

500 g filets de poisson blanc (environ ; coupés en 4 morceaux)

100 g farine

2 oeufs (battus légèrement)

Coriandre (frais)

Sel

Poivre

Préparation

  • Dans une casserole en fonte, faire chauffer 2 c. à soupe huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et la coriandre en poudre et cuire à feu doux pendant 3-4 minutes.
  • Ajouter les poivrons et cuire pendant encore 5-6 minutes.
  • Ajouter l’ail, les feuilles de laurier, le curry en poudre et les tomates et cuire pendant environ 10 minutes.
  • Ajouter le sucre, le vinaigre un peu de sel et de poivre et continuer la cuisson pour encore 3-4 minutes.
  • Pendant ce temps ci, préparer le poisson. Faire chauffer 1 c. à soupe huile d’olive dans un poêle. Saler et poivrer les filets de poissons, passez-les par la farine et ensuite, dans les oeufs et cuire de chaque côté 3-4 minutes.
  • Ajouter le poisson pané dans la casserole et couvrir d’eau (environ 1 tasse/250 ml) et laisser cuire ensemble pendant une dizaine de minutes.
  • Garnir avec des feuilles de coriandre et servir avec du pain, riz ou salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 32.3g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 15g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

28/09/2014

INTERRESSANT, MAIS OÙ COMMENCE LA MODIFICATION ET OÙ TERMINE L'ORIGINAL

(0) (0) Signaler
21/09/2014

Un réel régal, avec cette recette, j ai su faire apprecier le poisson a mon fils et mon mari sui ne sont pas très fans. La douceur de la compotée de tomates poivrons. A refaire.

(0) (0) Signaler
pates, 29/08/2014

Un régal mais pour alléger la recette, je fais cuire le poisson au court bouillon r

(0) (0) Signaler
petit pois, 29/08/2014

Bon et très peut caloriqueq

(0) (0) Signaler
duc, 29/08/2014

Cuisson du poisson beaucoup trop longue

(0) (0) Signaler
Visite57, 29/08/2014

Pas de marinade dans cette recette, c'est plus du poisson en sauce !

(3) (0) Signaler

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