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Boulettes de poisson à la sauce tomates et poivrons & ses pommes de terre au wok

Plat
3 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Boulettes de poisson en sauce:

3 filets de poissons ( pangas)

1 filet d'huile

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de coriandre finement ciselé

1 cuillère à soupe de persil finement ciselé

Sel


épices poissons

paprika, poivre noir

- ras el hanout

gingembre moulu

1/2 sachet de riz cru (65gr)


Sauce tomatée:

1 gros oignon

1 poivron rouge

1 boite de tomate pelée

1 cube de légumes

Sel

poivre noir

paprikas

1/2 cuillère à café de pesto rosso

Coriandre


Pommes de terre au wok:

1 oignon

4 ou 5 belles pommes de terre

Sel

poivre du moulin

Épices de Provence

Coriandre

Préparation

  • Commencer par hacher en petits morceaux le poisson complètement dégelé si c 'est du poisson surgelé.
  • Mettre le poisson haché dans un saladier, mettre l'huile de préférence de l'huile d'olive, l'ail écrasé au presse ail et la coriandre et le persil finement ciselé.
  • Ajouter aussi le riz cru. Saler, poivrer et mettre le reste des épices au goût. Bien malaxer la préparation avec les mains,et former des boulettes. Réserver les boulettes.
  • Ensuite préparer la sauce. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile, quand l'oignon commence à devenir translucide, ajouter le poivron coupé en fins petits carrés, la tomate pelée écrasée à la fourchette, les épices, le pesto, le cube et la coriandre. quand ça commence à mijoter y ajouter un petit verre d'eau, mélanger et mettre les boulettes.
  • Laisse cuire à feu moyen, si besoin ajouter encore un peu d'eau, quand la sauce commerce légèrement à réduire baisser le feu à feu doux.
  • Pour les pommes de terres au wok, il suffit de les éplucher, de les laver, et découpée en petits cubes. Faire revenir dans de l'huile et un oignon finement haché, et y ajouter les cubes de pommes de terre. Saler et poivrer, épices de Provence une grosse pincée de coriandre.
  • Et laisser cuire à feu doux, en tournant de temps en temps. Quand elles sont tendres c'est qu'elles sont cuites.
  • Servir les boulettes arrosées de sauce et les pommes de terre à coté.

Photos

Boulettes de poisson à la sauce tomates et poivrons & ses pommes de terre au wok, photo 1Boulettes de poisson à la sauce tomates et poivrons & ses pommes de terre au wok, photo 2Boulettes de poisson à la sauce tomates et poivrons & ses pommes de terre au wok, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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