Boulettes de poisson sans gluten et sans lactose et deux façons de les déguster

Ingrédients

• 1 livre de filet de turbot, ou autre poisson blanc, coupé gros morceaux (500 g)
• 1 oeuf
• 2 échalotes vertes hachées
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (ou 2 cubes de coriandre surgelée TOPPITS)
• 50 g de chapelure sans gluten
• 3/4 cuillères à thé de sel
• poivre du moulin