Boulettes de poisson sans gluten et sans lactose et deux façons de les déguster

Name: Boulettes de poisson sans gluten et sans lactose et deux façons de les déguster
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 livre de filet de turbot, ou autre poisson blanc, coupé gros morceaux (500 g); 1 oeuf; 2 échalotes vertes hachées; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (ou 2 cubes de coriandre surgelée TOPPITS); 50 g de chapelure sans gluten; 3/4 cuillères à thé de sel; poivre du moulin

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Plat

facile

25 min

48 Kcal

Ingrédients

1 livre de filet de turbot, ou autre poisson blanc, coupé gros morceaux (500 g)
1 oeuf
2 échalotes vertes hachées
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (ou 2 cubes de coriandre surgelée TOPPITS)
50 g de chapelure sans gluten
3/4 cuillères à thé de sel
poivre du moulin

Coût estimé: 1.94€ (0.19€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et actionner jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Façonner des boulettes d'égale grosseur et les déposer sur une plaque.
Les placer au frigo pour qu'elles deviennent un peu plus fermes.
À ce stade, on peut les congeler, en tout ou en partie, sur une plaque et les mettre ensuite dans un sac à congélation.
Préparer une sauce tomate.
Ajouter délicatement le nombre de boulettes désirées, en les nappant de sauce.
Attendre la prise d'un léger frémissement, puis baisser le feu.
Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, à feu très doux.
On peut les servir avec des pâtes sans gluten ou de la semoule, toujours sans gluten.
Le deuxième soir, c'est dans un bouillon de volaille que nous les avons dégustées et c'était tout aussi délicieux.
Lorsque le bouillon bouillonne, y déposer les boulettes, couvrir et baisser le feu.
Cuire environ 15 minutes.