Ptitchef

Amuse-bouche de saumon

Apéritif
8 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

8

Pour la sauce :

Matériel

Préparation

  • Préparez la sauce; mélangez la crème fraîche et les zestes de citron, salez et poivrez à votre goût et ajoutez éventuellement un peu de jus de citron.
  • Préparez le saumon; coupez le filet de saumon en 16 morceaux.
  • Arrosez de jus de citron et saupoudrez d'un peu de sel et de poivre.
  • Mettez une feuille de basilic sur chaque morceau. Coupez chaque tranche de jambon en deux afin d´obtenir 16 morceaux.
  • Entourez chaque morceau de saumon d'une tranche de jambon. Fixez les morceaux à l'aide d'une pique en bois.
  • Faites cuire à la poêle à feu vif dans l'huile.


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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