Gâteau "magique" : fondant aux pommes sous une mousse de framboises...

Ingrédients

Pour le gâteau aux pommes:

• 150g de tofu soyeux
• 80g de sucre
• 100g de farine
• 30g de poudre d'amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 belle pomme coupée en petit dés

Pour la mousse aux framboises:

• 200g de framboises
• 100g de sucre
• 250g de tofu soyeux
• 2g d'agar-agar délayé dans un fond d'eau froide