Ptitchef

Lapin à la moutarde au cassis

Plat
6 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde au cassis.
  • Placer dans un récipient creux et arroser àhauteur avec du bourgogne aligoté.
    Poivrer légèrement.
  • Couvrir le récipient avec du film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
  • Au moment de la préparation, égoutter les morceaux de lapin en ayant soin de réserver la marinade. Faire dorer les morceaux de lapin de tous les côtés avec un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse à fond épais.
  • Saler et verser la marinade. Ajouter les échalotes, l'ail et les herbes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  • Retirer les morceaux de lapin de la sauteuse et les dresser dans un plat de service chauffé. Réserver.Mettre les baies de cassis et de framboises dans la sauteuse et laisser chauffer à feu doux sans cesser de remuer délicatement.
  • Verser la sauce sur les morceaux de lapin et servir sans attendre. Accompagner avec des carottes nouvelles et une poêlée de champignons.

Vous allez aimer

YouTube

Gâteau lapin



Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte lapin aux œufs de pâques
Tarte lapin aux œufs de pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3 / 5
Recette Gâteau lapin
Gâteau lapin
16 parts
1 h 25 m
moyen
4.1 / 5
Recette Maquereaux à la moutarde
Maquereaux à la moutarde
2 parts
25 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Tentez ce tuto ultra facile et trop mignon pour vos serviettes de table! Tentez ce tuto ultra facile et trop mignon pour vos serviettes de table!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez