Pelez et ecrasez l'ail dans un presse-ail. Epluchez et hachez menu l'oignon puis les feuilles de 8brins de coriandre. Rapez le gingembre. Dans une jatte, mélangez le poulet, l'ail, l'oignon, la coriandre, le nuoc mâm, les jaunes d'oeufs et le gingembre? Concassez les vermicelles de rie puis déposez les dans un plat creux. Formez des boulettes de poulet, roulez les dans les vermicelles puis faites les frire dans l'huile, dans un wok ou une friteuse jusqu'à ce que ce soit bien doré Faites chauffer la sauce au micro ondes Servez bien chaud avec la sauce à part et quelques carottes et concombres crus, coupés en batonnets!!
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