Langoustine kadaif.

Ingrédients

• 1 kg de langoustines.
• 50 gr de beurre.
• 40 gr de pâtes kadaif(grandes surfaces et magasins spécialisés)."Pates aussi surnommée cheveux d'ange, le kadaif se présente sous forme de vermicelles de pate fraiche, qui une fois cuit devient très croustillant."
• 50cl de muscat de Rivesaltes.

CHUTNEY:

• 70 gr d'abricots frais.
• 15 gr d'abricots secs.
• 15 gr d'oignon hachés cuits.
• 15 gr d'échalotes hachées crues.
• 20 gr de poivrons rouge.
• 10 cl de muscat de Rivesaltes.
• 40 cl d'huile d'olive.
• 1 pincée de gingembre râpé frais.
• 1 pincée de curry.
• 1 pincée de cumin.
• 5 gouttes de Tabasco.