Ptitchef

Croustillants de langoustines et shiso en feuilles de filo

Apéritif
6 parts
8 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
* 24 langoustines crues

* 24 feuilles de shiso

* 4 feuilles de filo

* 50 g de beurre

Préparation

  • Coupez la queue des langoustines au ras de la tête et décortiquez-les , salez-les et poivrez-les.
  • Allumez le four th.7/210°, découpez chaque feuille de filo en 6 , dans la largeur.
  • Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
  • Déposez une queue de langoustine devant vous , sur une feuille de filo.
  • Posez dessus une feuille de shiso et roulez la feuille de filo, en rabattant les deux bords.
  • Posez au fur et à mesure les petits paquets ainsi formés sur une plaque anti-adhésive.
  • Tartinez-les de beurre fondu avec un pinceau.
  • Glissez la plaque au four et laissez cuire 8 minutes environ jusqu'à ce que les croustillants soient dorés.
  • Servez sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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