Ptitchef

Gratin de riz aux épinards et au tofu

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
Une recette simple, équilibrée, un bon petit plat à refaire avec vos légumes de printemps.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
un grand saladier d'épinards frais (ou surgelés, 250 g)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 petits oignons frais

1 petite échalotte

125 g de riz (pesé cru)

600 ml de bouillon de légumes

125 g de tofu nature (facultatif)

15 noix de cajou

30 g de fromage râpé

Préparation

  • Equeuter les épinards frais, les nettoyer sous l'eau puis les faire cuire dans une grande quantité d'eau légèrement salée, quelques minutes seulement. Les laisser s'égoutter dans une passoire.
  • Emincer finement oignons et échalotte, les faire revenir dans l'huile d'olive, dans une cocotte sans couvercle. Ajouter le riz, bien mélanger, laisser revenir un peu, le temps qu'il devienne translucide.
  • Puis ajouter le bouillon de légumes et le tofu découpé en cubes. Mélanger et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide, en remuant régulièrement. Cela prendra environ 15 à 20 minutes sur feu doux.
  • Dans un plat à gratin, mélanger cette préparation avec les épinards, ajouter les noix de cajou, parsemer d'emmental râpé et faire gratiner sous le gril, 10 minutes, avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de riz au poisson et aux épinards
Gratin de riz au poisson et aux épinards
2 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Gratin de riz aux épices
Gratin de riz aux épices
2 parts
22 min
facile
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez