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Nouilles de riz sautées aux légumes et au tofu

Plat
4 parts
15 min
19 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de nouilles de riz

1 tête de brocoli de 500 g


200 g de tofu frit

250 g de pousses de soja fraîches

2 gousses d’ail

5 cl de sauce soja

1 poignée d’algues fraîches

Huile végétale

Préparation

  • Couper la tête de brocoli et ne conserver que les bouquets.Couper les carottes en rondelles.
  • Cuire le brocoli et les carottes à la vapeur pendant 5 minutes. Réserver.
  • Faire bouillir de l’eau dans un faitout et cuire les nouilles selon les indications du paquet. Rincer les algues et les égoutter.
  • Presser les gousses d’ail.
  • Dans une petite casserole, faire dorer la pulpe d’une gousse d’ail avec 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Ajouter les algues et laisser revenir 3 à 4 minutes à feu moyen. Réserver.
  • Dans un wok, faire dorer la deuxième gousse d’ail dans un 2 cuillères à soupe d’huile puis y faire sauter les pousses de soja, sur feu moyen.
  • A mi-cuisson, ajouter les morceaux de tofu frits. Puis incorporer les nouilles. Les faire sauter 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Verser la sauce soja. Mélanger. Puis ajouter les carottes, les bouquets de brocolis et les algues.Garder sur le feu encore 5 minutes sans cesser de mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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