Gratin de riz sauvage

Name: Gratin de riz sauvage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 350 g d'un mélange de trois riz (riz sauvage, riz rouge et riz blanc); 250 g de brocolis ou 1 courgette; 200 g de lardons; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 15 cl de crème fraîche; 150 g de mozzarella; 60 g de parmesan râpé; 1 c à soupe de romarin; Sel du maquis; Poivre

Plat

4 parts

15 min

45 min

facile

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C'est exquis comme plat, plein de couleur et de saveurs!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

350 g d'un mélange de trois riz (riz sauvage, riz rouge et riz blanc)

250 g de brocolis ou 1 courgette

200 g de lardons

2 oignons

1 gousse d'ail

15 cl de crème fraîche

150 g de mozzarella

60 g de parmesan râpé

1 c à soupe de romarin

Sel du maquis

Poivre

Préparation

Faire cuire le mélange de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis le rincer sous l'eau froide...
Entre-temps, faire revenir les lardons avec les oignons émincés, puis ajouter les courgettes taillée en grosse julienne et l'ail en laissant cuire environ 10 minutes, saler et poivrer...
Mélanger le riz et le mélange courgettes/lardons en y ajoutant une partie de la mozzarella coupée en petits morceaux et le romarin.
Rectifier l'assaisonnement...
Transvaser dans un plat à gratin beurré et couvrir du reste de la mozzarella et poudrer de parmesan.
Cuire au four préchauffé à 180° C pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Rajouter une cuillère à soupe de crème et se lâcher un peu plus sur la mozzarella..