Gratin de riz sauvage

Préparation

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  Faire cuire le mélange de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis le rincer sous l'eau froide...
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  Entre-temps, faire revenir les lardons avec les oignons émincés, puis ajouter les courgettes taillée en grosse julienne et l'ail en laissant cuire environ 10 minutes, saler et poivrer...
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  Mélanger le riz et le mélange courgettes/lardons en y ajoutant une partie de la mozzarella coupée en petits morceaux et le romarin.
  Rectifier l'assaisonnement...
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  Transvaser dans un plat à gratin beurré et couvrir du reste de la mozzarella et poudrer de parmesan.
• Cuire au four préchauffé à 180° C pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  Rajouter une cuillère à soupe de crème et se lâcher un peu plus sur la mozzarella..