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Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de carottes

300 g de potiron


75 cl de bouillon de volaille

1 jus d'orange

15 cl de crème liquide (allégée)

30 g de beurre (1 cuillère à café de margarine)

1 belle poignée de graines de courge bio décortiquées

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher le potiron et peler les carottes. Les couper en cubes et les faire revenir 5 minutes dans le beurre (ou la margarine) avec les échalotes hachées.
  • Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes.
  • Mixer le tout. Incorporer la crème. Assaisonner.
  • Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four.

Photos

Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 1Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 2Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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