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Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de carottes

300 g de potiron


75 cl de bouillon de volaille

1 jus d'orange

15 cl de crème liquide (allégée)

30 g de beurre (1 cuillère à café de margarine)

1 belle poignée de graines de courge bio décortiquées

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher le potiron et peler les carottes. Les couper en cubes et les faire revenir 5 minutes dans le beurre (ou la margarine) avec les échalotes hachées.
  • Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes.
  • Mixer le tout. Incorporer la crème. Assaisonner.
  • Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four.

Photos

Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 1
Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 2
Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:






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