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Soupe indienne, butternut potiron carotte

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
De la butternut, encore de la butternut, toujours de la butternut.Un tas de choses à jeter dans une casserole, c'est pratique.Bon appétit!

Ingrédients

1

Préparation

  • Faire revenir sans corps gras dans un poêle quelques graines de coriandre, trois clous de girofle, une pincée de graines de cumin. Réserver.
  • Faire suer dans une casserole un oignon, une grosse gousse d'ail dans de l'huile d'olive.
    Ajouter un pouce de gingembre râpé et pendant que ça cuit, se dépêcher de couper un gros bout de butternut, deux carottes, un bout de potiron.
  • Jeter tout dans la casserole, mouiller.
  • Ajouter une poignée de gros sel, du poivre au choix, une cuillère à café de pâte de curry rouge.
  • Laisser cuire, ajouter les trois sortes de graines du début.
    Mixer, servir chaud, avec de la coriandre ciselée et un naan.
G Greshka & Camille

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge


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