Faire revenir sans corps gras dans un poêle quelques graines de coriandre, trois clous de girofle, une pincée de graines de cumin. Réserver.
Faire suer dans une casserole un oignon, une grosse gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter un pouce de gingembre râpé et pendant que ça cuit, se dépêcher de couper un gros bout de butternut, deux carottes, un bout de potiron.
Jeter tout dans la casserole, mouiller.
Ajouter une poignée de gros sel, du poivre au choix, une cuillère à café de pâte de curry rouge.
Laisser cuire, ajouter les trois sortes de graines du début. Mixer, servir chaud, avec de la coriandre ciselée et un naan.
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Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...
