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Soupe de potiron carottes et cheddar

Entrée
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 beau potiron




petits navets

100 g de cheddar

un peu de crème liquide

sel

piment d'Espelette

feuille de laurier

brin de romarin

Préparation

  • Commencez donc par la pulpe de potiron, et coupez la en petits dés ; préparez également l'oignon et les autres légumes.
  • Faites cuire l'oignon dans un petit filet d'huile d'olive pour le rendre transparent : rajoutez ensuite les dés de potiron.
  • Couvrez avec un verre d'eau et laissez mijoter doucement.
  • Coupez les carottes, pomme de terre et navets en dés et rajoutez au reste des légumes, n'oubliez pas le laurier et le romarin ; salez et une pincée de piment d'Espelette.
  • Laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes environ.
  • Coupez votre cheddar ; passez votre soupe et rajoutez le fromage et une belle cuillère de crème liquide , vérifiez l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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