Ptitchef

Soupe butternut et patate douce

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile
102 Kcal
En entrée ou en plat léger, un régal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 courge butternut (moyenne)

1 patate douce (grosse)

1 cuillères à café de curry (1 à 2 cac, selon votre goût)

Sel


1 oignon (gros)

1 cuillère à soupe d' huile de noix

4 cuillères à soupe de crème liquide (4/5)

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l' huile.

    Ajoutez l' oignon émincé lorsque l' huile est chaude.

    Laissez revenir 4/5 minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez la courge butternut et la patate douce. Coupez des gros dés.

    Faites revenir les dés de courge et patate avec l' oignon.
  • Lorsque les légumes commencent à colorer, ajoutez de l' eau. Ne couvrez pas entièrement les légumes, mais mettez un peu en dessous de leur hauteur, histoire de ne pas avoir trop d' eau.

    Ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de curry.

    Laissez cuire 15/20 minutes, un couteau doit pouvoir être planté facilement.
  • Etape 4 - Soupe butternut et patate douce
    Lorsque les légumes sont cuits, passez les au blender, et rectifiez l' assaisonnement: ajoutez le reste de curry si ce n' est pas assez épicé, sel et poivre si besoin.

    Ajoutez la crème et mangez chaud!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe brocolis / courgette
Soupe brocolis / courgette
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au butternut15 recettes au butternutPatate douce : 15 recettes pour apprécier sa chair sucrée et orangéePatate douce : 15 recettes pour apprécier sa chair sucrée et orangéeHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez