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Soupe butternut et patate douce
En entrée ou en plat léger, un régal
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 cuillères à
café de curry (1 à 2 cac, selon votre goût)
Sel
1 cuillère à soupe d' huile de noix
4 cuillères à soupe de crème liquide (4/5)
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l' huile.
Ajoutez l' oignon émincé lorsque l' huile est chaude.
Laissez revenir 4/5 minutes. - Pendant ce temps, épluchez la courge butternut et la patate douce. Coupez des gros dés.
Faites revenir les dés de courge et patate avec l' oignon. - Lorsque les légumes commencent à colorer, ajoutez de l' eau. Ne couvrez pas entièrement les légumes, mais mettez un peu en dessous de leur hauteur, histoire de ne pas avoir trop d' eau.
Ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de curry.
Laissez cuire 15/20 minutes, un couteau doit pouvoir être planté facilement. - Lorsque les légumes sont cuits, passez les au blender, et rectifiez l' assaisonnement: ajoutez le reste de curry si ce n' est pas assez épicé, sel et poivre si besoin.
Ajoutez la crème et mangez chaud!
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 102Kcal
- Glucides: 9.5g
- Lipides: 5.7g
- Gras sat.: 2.7g
- Protéines: 1.6g
- Fibres: 3.1g
- Sucre: 3.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
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