Ptitchef

Velouté roquefort et poires

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120gr de Roquefort


1 boule de céleri rave

1 bouillon de volaille

10cl de crème,

sel et poivre

Préparation

  • Épluchez le céleri. Le couper en dés. Mettez le dans une grande casserole avec le bouillon de volaille. Recouvrir d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit cuit. Coupez le bleu et la poire en morceaux. Les ajoutez ainsi que la crème au céleri et refaire chauffer tout doucement, sans bouillir. Mixez le tout et servez aussitôt. Ajustez l'assaisonnement....Attention au sel le bleu l'étant déjà beaucoup

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

velouté roquefort et poires, photo 1velouté roquefort et poires, photo 2velouté roquefort et poires, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

chilubru
chilubru, 22/02/2013

J'aime ce mélange mais jamais gouté en soupe (velouté)

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Velouté au roquefort
Velouté au roquefort
4 parts
40 min
facile
Recette Velouté courgette & roquefort
Velouté courgette & roquefort
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez