Ptitchef

Velouté roquefort et poires

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120gr de Roquefort


1 boule de céleri rave

1 bouillon de volaille

10cl de crème,

sel et poivre

Préparation

  • Épluchez le céleri. Le couper en dés. Mettez le dans une grande casserole avec le bouillon de volaille. Recouvrir d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit cuit. Coupez le bleu et la poire en morceaux. Les ajoutez ainsi que la crème au céleri et refaire chauffer tout doucement, sans bouillir. Mixez le tout et servez aussitôt. Ajustez l'assaisonnement....Attention au sel le bleu l'étant déjà beaucoup

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

velouté roquefort et poires, photo 1
velouté roquefort et poires, photo 2
velouté roquefort et poires, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

chilubru
chilubru, 22/02/2013

J'aime ce mélange mais jamais gouté en soupe (velouté)

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