Potage au panais, à la patate douce et à la poire asiatique

Ingrédients

• 5 ml d'huile d'olive
• 1 oignon tranché grossièrement
• 3 panais coupés en tronçons
• 2 patates douces coupées en morceaux
• 1 poire asiatique non pelée coupée en morceaux
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 2 ml de muscade
• Sel et poivre, au goût

Garniture :

• crème champêtre 15 % M.G.
• 8 tranches minces de poires asiatiques