Crème de patates douces et poulet, à la coriandre

Ingrédients

• 1 oignon rouge haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 grosse patate douce (environs 800 g)
• bouillon de poulet ou eau
• 10 ml de jus de citron vert
• 1 belle poitrine de poulet cuite
• 4 branches de coriandre avec les racines