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Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices

Apéritif
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de courge en morceaux

une poire

500 g d'eau

sel et poivre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de gingembre en poudre

100 g de marron coupées en morceaux

Préparation

  • Couper 400 g de courge en morceaux, ajouter une poire, mettre le tout dans le bol avec 500 g d'eau, saler et poivrer, cuire 30 minutes à 100° Vitesse 2, puis mixer 30 secondes Vitesse 10.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
  • Dans une poêle faire revenir dans le beurre 100 g de marron coupées en morceaux, juste pour les dorer, faire griller au four des mouillettes de pain d'épices.
  • Servir bien chaud avec les dès de marrons au milieu et un peu de coriandre.

Photos

Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices, photo 1Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

30/12/2016

Excellent j'ai juste rajouté du tabasco je cherchais un ingrédient pour relever et c'était simplement sublime !!

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