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Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices

Apéritif
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de courge en morceaux

une poire

500 g d'eau

sel et poivre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de gingembre en poudre

100 g de marron coupées en morceaux

Préparation

  • Couper 400 g de courge en morceaux, ajouter une poire, mettre le tout dans le bol avec 500 g d'eau, saler et poivrer, cuire 30 minutes à 100° Vitesse 2, puis mixer 30 secondes Vitesse 10.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
  • Dans une poêle faire revenir dans le beurre 100 g de marron coupées en morceaux, juste pour les dorer, faire griller au four des mouillettes de pain d'épices.
  • Servir bien chaud avec les dès de marrons au milieu et un peu de coriandre.

Photos

Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices, photo 1
Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2016

Excellent j'ai juste rajouté du tabasco je cherchais un ingrédient pour relever et c'était simplement sublime !!

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