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Que faire avec une courge du Siam ? Courge du Siam confite aux 4 épices

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
963 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Que faire avec une courge du Siam ? Courge du Siam confite aux 4 épices
    Ouvrir la courge en la faisant tomber par terre (sur un torchon). Continuer à l'ouvrir avec les mains. Il est impossible d'utiliser un couteau pour cette courge ; l'épaisseur de la peau est d'au moins 1/2 cm!
  • Enlever les pépins et le milieu, qui est un peu plus mou, avec les doigts.
  • Une fois que la courge est ouverte en plusieurs morceaux il est alors facile de séparer la chair de la peau.
    Couper la chair en cubes de 1 à 2 cm .
  • Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau avec les épices, puis porter à ébullition.
  • Ajouter les dés de courge, couvrir et cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides (environ 35 minutes). Remuer de temps à autre en prenant soin de ne pas les écraser (avec une cuisson douce, les cubes ne s'écraseront pas et resteront intacts ; les fibres sont alors à peine visibles).
  • Retirer du feu, laisser refroidir puis déguster froid.
  • On peut servir ces cubes confits avec du fromage blanc, de la faisselle ou de la glace à la vanille.

U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (453g)
Calories: 962Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 39.7g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 115.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 33.9g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 25
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Que faire avec une courge du Siam ? Courge du Siam confite aux 4 épices, photo 1
Que faire avec une courge du Siam ? Courge du Siam confite aux 4 épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge





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