Ptitchef

Du lin , du sésame , du tournesol et de la courge.

Apéritif
15 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

pour une quarantaine de petits sablés :

210 gr de farine

1/2 cuil à café de sel

100 gr de beurre mou

30 gr de graines de courge

20 gr de sésame blanc

20 gr de sésame noir

20 gr de tournesol

20 gr de lin

Préparation

  • Dans un saladier mettez la farine , le sel , faites un puits au centre et ajouter le beurre coupé en morceaux et les céréales.
  • Malaxez jusqu'à l'obtention de grosses miettes.
  • Versez 75 cl d'eau fraîche . Pétrissez la pâte rapidement pour obtenir une boule ferme .
  • Sur un plan de travail fariné , écrasez la pâte avec la paume de la main pour l'aplatir . Formez une boule et renouvelez l'opération.
  • Enveloppez la pâte dans un film plastique et réservez 45 minutes au réfrigérateur.
  • Laissez la boule de pâte 10 minutes à température avant de l'étaler avec un rouleau fariné .
  • Découpez à l'emporte pièce les formes choisies. Faites cuire 15 à 20 minutes selon la taille à 210°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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