Ptitchef

Confiture d'Ananas aux Epices

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen
225 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.37 (1.59€/part)

Matériel

Préparation

  • Éplucher et couper l'ananas en dés. Peser la chair et compter le même poids de sucre. Dans une casserole à fond épais, verser l'ananas et le sucre.
  • Ajouter le jus du citron, la cannelle, l'étoile d'anis et le bâton de vanille incisée.
  • Mélanger correctement. Le sucre va se dissoudre avec le jus de la chair d'ananas et le jus de citron.
  • Couvrir et laisser mariner pendant une douzaine d'heure à température ambiante. Mélanger de temps en temps.
  • Porter la préparation à ébullition et cuire pendant 20 minutes environ. Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette.
  • Si elle se fige, elle est cuite. Retirer les épices. Ensuite, au choix, donner un tour de mixeur ou laisser la confiture telle quelle si vous préférez les morceaux.

L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (368g)
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 42.9g
  • Lipides: 1.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge





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