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Confiture d'Ananas au Romarin et à la Badiane

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen
216 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher et couper l'ananas en dés. Peser la chair et compter 700 g de sucre pour 1 kg d'ananas.
  • Dans une casserole à fond épais, verser l'ananas et le sucre. Ajouter le jus du citron, le romarin et l'anis. Mélanger correctement.
  • Le sucre va se dissoudre avec le jus de la chair d'ananas et le jus de citron. Couvrir et laisser mariner pendant une douzaine d'heure à température ambiante. Mélanger de temps en temps.
  • Porter la préparation à ébullition et cuire pendant 20 minutes environ. Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette. Si elle se fige, elle est cuite.
  • Retirer le romarin et les étoiles d'anis. Au choix, donner un tour de mixeur ou laisser la confiture telle quelle si vous préférez les morceaux.
  • Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle. Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.

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L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (365g)
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 41.4g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 35.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge





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