Ptitchef

Confiture d'ananas au romarin et à la badiane

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen
216 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros ananas mûr,

sucre cristallisé,


2 branches de romarin,

2 badianes ou étoiles d'anis.

Préparation

  • Éplucher et couper l'ananas en dés. Peser la chair et compter 700 g de sucre pour 1 kg d'ananas.
  • Dans une casserole à fond épais, verser l'ananas et le sucre. Ajouter le jus du citron, le romarin et l'anis. Mélanger correctement.
  • Le sucre va se dissoudre avec le jus de la chair d'ananas et le jus de citron. Couvrir et laisser mariner pendant une douzaine d'heure à température ambiante. Mélanger de temps en temps.
  • Porter la préparation à ébullition et cuire pendant 20 minutes environ. Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer la valeur d'une cuillère à café dans une assiette. Si elle se fige, elle est cuite.
  • Retirer le romarin et les étoiles d'anis. Au choix, donner un tour de mixeur ou laisser la confiture telle quelle si vous préférez les morceaux.
  • Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle. Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 365g
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 41.4g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 35.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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