Confiture mangues-ananas

Préparation

• Epluchez l'ananas, enlevez soigneusement les yeux ainsi que le coeur et coupez la pulpe en dés.
• Pelez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en dés.
• Mettez les dés de fruits dans un grand saladier, versez le sucre et les jus de citron. Laissez macérer une journée au réfrigérateur.
• Versez les fruits dans cocotte, portez à ébullition.
• Faites cuire une vingtaine de minutes à feu vif.
• Versez le confiture dans des pots ébouillantés et fermez.