Ptitchef

Confiture d'ananas à la vanille

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de chair d'ananas

600 g de sucre

jus d'1 citron

1 + 1/2 gousses de vanille

Préparation

  • Mettre la chair d'ananas coupée en dés, le sucre, les graines des gousses de vanille et le jus de citron dans une cocotte et porter à ébullition.
  • Cuire 1/2 heure à bon feu en remuant régulièrement.
  • Mixer grossièrement la préparation au mixer plongeant.
  • Poursuivre la cuisson encore 1/4 heure jusqu'à ce que la confiture soit prise ; tester en versant quelques gouttes sur une assiette froide, elle doit figer.
  • Verser immédiatement dans des pots ébouillantés au préalable, fermer et laisser refroidir.

Photos

Confiture d'ananas à la vanille, photo 1Confiture d'ananas à la vanille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

Volcan974, 28/05/2016

Excellente, j'ai divise le sucre par 2 avec du Vivis et mis 1càc de vanille liquide. Moins sucrée juste parfait.

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