Éplucher et couper la courge en petits morceaux et la faire cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes. Si vous avez un thermomix, vous pouvez la mettre dans le varhoma comme moi.
Faites cuire le riz.
En attendant que le riz, et la courge cuisent, vous pouvez préparer la viande.
Éplucher les oignons et les couper finement. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite la chair à saucisse et faire cuire à feu doux.
Ajouter ensuite les lardons, et prolonger la cuisson, il faut que la chair à saucisse soit bien cuite, fait cuire environ 25 minutes dans le thermomix.
Une fois que tout est cuit, il faut tout assemblé. Prendre un plat allant au four, et mélanger le riz, la chair à saucisse et la courge.
Goûter et assaisonner si besoin.
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