Ptitchef

Petits flans de brocolis et coulis carottes-gingembre

Entrée
6 parts
20 min
1 h 15 m
facile
Une petite recette pour amadouer les "anti-brocolis-vapeur", et bien qu'elle ne soit pas aussi succulente que ces délicieux bouquets verts dans leur plus simple appareil, elle n'est pas mal non plus et pas du tout compliqué!

Ingrédients

6

Pour le coulis carottes-gingembre :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Faire cuire les brocolis à la vapeur puis mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème fine et homogène. Remplir des empreintes en silicone et faire cuire pendant 60 minutes. A la sortie du four attendre 10 minutes avant de démouler.
  • Ces flans ont une texture très souple, il est donc assez délicat de les démouler. Si vous souhaitez le faire, mieux vaut utiliser des empreintes en silicone et les démouler délicatement.
  • Autrement vous pouvez les faire cuire dans des petits ramequins et les servir directement dedans en les nappant d'un peu de coulis.
  • Pour le coulis : faire cuire dans une petite casserole à fond épais, à feu doux et à couvert, la carotte et le gingembre coupés en rondelles avec 2 cuillères à soupe d'eau.
  • Une fois qu'ils sont fondants, ajouter le tamari, l'huile d'olive et le miel et mixer le tout. Délayer l'arrow-root dans 100 ml d'eau et l'ajouter au mélange précédent.
  • Faire chauffer à nouveau pendant environ 5 minutes tout en remuant.

Vous allez aimer

YouTube

L Le petit pois sauteur

Photos

Petits flans de brocolis et coulis carottes-gingembre, photo 1
Petits flans de brocolis et coulis carottes-gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Petits flans à la courgette et aux brocolis
Petits flans à la courgette et aux brocolis
6 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Petits biscuits au nutella
Petits biscuits au nutella
8 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Petits choux au foie gras et confit d'oignon
Petits choux au foie gras et confit d'oignon
20 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Petits flans au thon
Petits flans au thon
5 parts
40 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil! Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez